荆州爱乐游戏官网

资讯详情

奔跑

浏览量

      一家叫“谢光头”的饭店,生意火爆。人潮流动,感觉像吃流水席一样,来吃饭的人都要等座位,抢座位。整个大厅摆满了几十张桌子,坐无虚席。我们点了四个菜,三分钟菜就上齐了,这么多客人,竟然不需要等待,还真有点不习惯。       
      充满期待,尝了尝菜肴的味道,果然很不错。吃完了,感受店里热闹的气氛之余,我发现店里每一张餐桌上都重叠放置了十来张一次性塑料桌布,每一张靠桌沿边都打了个结。客人走后,最上面一张桌布马上被掀开,露出一张干净整洁的新桌布,下一轮顾客即可以马上入座,点菜,上菜。不像其它店,有一个等待清理桌面和换桌布的过程。
      放眼望去,眼前一片匆忙。每一个服务员几乎都在奔跑着,拿酒水饮料的,上菜的,清洁餐桌的……一个个汗流浃背。他们的奔跑似有一种惯性,表情不知疲惫,还有点兴奋。他们跑动的速度和节奏,作为旁观者,我担心他们脚底是否平稳,手中的菜碗是否端牢。事实证明我的想法似乎有点杞人忧天。
      私下猜想,老板用人的标准是不是以跑步的速度来衡量?还是只要身轻如燕的苗条型服务员?但这个想法经不起推敲,又被自己否定了。他们的惯性一定是在融入这个团队和经营氛围后才形成的。日复一日的奔跑,他们的思维和脚步已定格在餐厅、客人和厨房三点之间,点与点之间的直线运行,高效率随之产生了。他们的耐力也随着时间的沉淀可以和马拉松运动员媲美了。
      我想,企业用人的先决条件不是能跑多快者,而是愿意不停地为企业奔跑的人。奔跑者,才可以追赶企业发展的脚步,和企业共同成长。
      一个饭店从迎客进门到送客出门,要为客人提供多个环节的服务。进谢光头饭店,吃到的是饭菜,看到的是速度,节约的是时间,感受的是奔跑者的激情。
      有限的时间,无穷的智慧,无极的财富。

搜索